Helen's mat

2 dl sötmandel

2 dl kokosflingor

1 ½ dl hela linfrö

1 dl skalade sesamfrö

1 ½ dl solrosfrö

Mixa allt så att det blir ett halv grovtmjöl.

Kex:

3 dl grundmjöl

3 ägg

1 tsk bakpulver

2 krm salt

Blanda samman 3 dl mjöl med ägg, salt och bakpulver i en bunke, låt stå i någon minut.

Bred ut smeten på en plåt med non-stick bakplåtspapper så tunt att det precis håller ihop.

Grädda plåten på 175 grader, mitt i ugnen. 15 minuter tills smeten fått färg.

Ta ut plåten och skär dem i önskad storlek.

Sätt in plåten igen på 50 till 75 graders värme.

Kexen ska stå till de blir spröda, ca 1 timme.