LCHF Chokladboll


ca 15-19st

0,75 dl sesamfrö
1 dl kokos
+ 1 dl kokos till att rulla choklasbollarna i.
0,25 dl fibrex
0,75 dl sukrin mellis
125 g smör
1 msk ekologisk kakao
½ msk kaffe

Smält smör och blanda med sukrin.
Blanda sedan ner alla andra ingredienser och rör om.
Låt smeten vila i kylen ca 30 minuter.
Forma till små bollar och rulla dem i kokos.

Receptet kommer från Bakglädje med LCHF av Annika Rogneby.

Biscotti

ca 20 stycken

Ingredienser
2 ägg
2 tsk bakpulver
1,5 dl bake pro (Går att köpa i hälsokost eller på internet)
2 dl mandelmjöl (Finns att köpa färdigt av bl.a märket Sellton, eller så kan man mala själv)
2 dl hackad sötmandel
1 dl sukrin

Gör så här
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Blanda sedan ner äggen så att det blir till en deg.
Låt degen vila i kylen ett tag, forma sedan degen till två längder på en bakplåt.
Grädda sedan mitt i ugnen i ungefär 15 minuter på 175 grader.
Skär de varma längderna i lagom stora bitar.
Sänk sedan värmen till 100 grader och torka kakorna i ca 35 minuter.

Förvara dem sedan torrt i en burk så att de inte blir sega.

Kakorna är kolhydratsfattiga men kan avnjutas av alla, sonen har ätit upp de flesta här hemma redan :)

RSS 2.0