Helens LCHF Scones

Helens LCHF Scones
4 personer
4 dl sojamjöl
1 dl pofiber
1,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,5 dl psylliumfrö
1 dl sesamfrö
2 dl turkisk yoghurt
100 g smör
0,5 tsk salt

Blanda alla torra ingedienser i en bunke. Smält smör och blanda i tillsammans med yoghurten. Knåda till en deg.Dela degen i 9 bitar, tryck ut och lägg på en plåt.
(Alternativt 4 stora bitar.) Grädda i 180 grader i ca 10 minuter.
Perfekt till brunchen eller när det vankas eftermiddags thé.

Tunt knäckebröd


Amanda hittade inspiration till detta knäckebröd på nätet. Det är jättegott att äta med bara lite smör eller att ha det till ostbrickan. Det är ganska skört så handskas med det varsamt.

Observera att fröna ska vila i kylen över natten.

Det här har vi i:
2 plåtar
4 dl hela linfrö
3 dl skalade sesamfrö
2 dl pumpakärnor
2 dl solroskärnor

Jag strösslar flingsalt uppe på innan gräddning.

Blanda allt i en burk och häller på vatten så det täcker, ställ i kylen över natten.
Om blandningen är torr häll då på lite mer vatten och rör runt.

Glöm nu inte att använda silikon papper, fördela blandningen på 2 plåtar.
Bred ut till ett tunt lager hela plåten ska vara täckt. Grädda i 125 grader i 1 timme.

Sänk därefter värmen till 100 grader och låt knäckebrödet bli hårt. Öppna luckan med jämna mellanrum för att släppa ur fukten.

Valnötsbröd


Mjöl:
4 dl linfrö (krossade eller hela)
2 msk fiber husk
2 tsk bakpulver
1 ½ tsk salt

Blanda sedan också ner:
4 dl valnötter
250 g kesella 10%
6 ägg

Häll smeten i en brödform.
Grädda på 175 grader,  i 80 minuter lågt ner i ugnen.
Ca 1 kolhydrat per brödskiva. Supergott!

Sesambröd



Recept:
1 msk fiberhusk
2 dl skalade sesamfrö
1 tsk bakpulver
2 dl riven ost
3 ägg

Blanda alla torra ingredienser, rör sedan ner äggen i smeten, till en slät massa.

Häll smeten på ett bakplåtspapper, bred ut massan över hela plåten så att den är jämn (ca 0,5 cm tjock).
Grädda i 225 grader i 8 minuter.
Låt svalna, klipp i önskat format.
Brödet går även att fysa in.


LCHF Bröd / Ost-Oopsie


18 stycken

Ingredienser:
8 ägg
200 g creme cheese
200 g keso
4 dl Riven ost

Gör så här:
Vispa äggvitorna hårt.
Blanda keso, rivost och ägggulorna i en anna skål.
Vänd ner ostblandningen i äggvitorna försiktigt.
Klicka ut stora höga plättar, 9 stycken per plåt.
Smaksätt dem med rosmarin, flingsalt, sesamfrö eller någon annan krydda efter eget tycke och smak.
35-40 minuter i 150 grader i över och under värme. Använd ej varmluftsugn.

Det går bra att grädda båda plåtarna samtidigt.

Viktigt är att man använder ett non-stick ungspapper, då det fastnar på ett vanligt bakplåtspapper.

Välkommen till min nya blogg!

Här samlar jag recept från bakverk till matlagning. Läs, testa och njut!

RSS 2.0